コロンビアのコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

コーヒー卸専門店「オークコーヒー」 >> 店長の部屋 >> コロンビアのコーヒー

コロンビアのコーヒー

■2024/12/14 コロンビアのコーヒー: 『100％アラビカ種』
力強くもまろやかなコク、ほどよい酸味、マイルドな甘味が揃ったバランスのよい味が特徴のコロンビアコーヒーです。
コロンビアには、アンデス山脈をはじめ、内陸部を南北に走る３つの山脈があり、1,200～2,000ｍの高地でコーヒー豆が栽培されています。沿岸部の平地は熱帯雨林気候ですが、高地は涼しく温暖な気候で、コーヒー栽培に理想的な土地です。昼と夜との温度差が大きいこと、年に2回の雨季があり、火山灰を多く含む土壌、さらに南部、中部、北部で環境の違いから多彩なコーヒー豆が生産され、それらが混ざり合って酸味・甘味・苦味のバランスの取れた良い豆になるのです。
品種はブルボン、ティピカ、カツーラ、マラゴジーペなど、すべてアラビカ種で、手摘みで収穫され、精製はほとんどがウォッシュドです。1927年に設立された「コロンビア国立コーヒー生産者連合会(FNC)」が高品質のコーヒーの安定的な供給を手助けしています。
【ウイラクィーンオビスポ】
コロンビア・ウイラ県サンアグスティンの南、アルト・デル・オビスポ周辺地域で栽培されたコーヒーをブレンドしたものです。栽培に関しては、技術や知見を輸出会社と農家で共有し、意見交換するコミュニティーとして゛クラブサンアグスティン”
を設立し、農業技師による土壌調査や肥料散布等のセミナーを開き、農家の栽培技術向上に協力しています。定期的に技術会を開くことで品質向上に繋げています。この辺りの農家は零細農家が多く、化学肥料をほとんど使用しておらず、収穫も親戚や近所の人々の手を借りて、完熟チェリーの手摘み収穫を行います。その後、プラスティックタンクでフローターを選別し、人力によって果肉除去を行い、天候によって12時間～18時間の発酵処理を行い、冷たい綺麗な水で洗います。その後、乾燥場で天日乾燥させます。
このコーヒー豆の特徴は、キャラメル・グレープフルーツ・オレンジを思わせるアロマ・フレーバーがW理、酸味・ボディもしっかりしています。クリーンカップの点でやや劣りますが、ウイラ県サンアグスティン地域特有の華やかなフレーバーと酸味の後の甘みが印象に残ります。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆「いいね！」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
オークコーヒー
https://www.ork-coffee.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:愛知県名古屋市西区市場木町5
TEL:052-504-1466
---------------------------------------------------------------------
Facebook:https://goo.gl/snCA2v
Twitter:https://goo.gl/a38rMT
mixi:https://goo.gl/t9ZCFq
ameblo:https://goo.gl/bfprXF
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

一覧へ

前のページへ >

【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコロンビアのコーヒー

コロンビアのコーヒー

新着一覧