【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコーヒーの品種『アラビカ種・カネフォラ種・リベリカ種』

■2024/11/06 コーヒーの品種『アラビカ種・カネフォラ種・リベリカ種』

『アラビカ種』
コーヒー豆の大部分を占めるアラビカ種は、高級品として取り扱われ、レギュラーコーヒーとして飲まれる豆のほとんどがアラビカ種といっても良いくらいです。
アラビカ種は風味や香りに優れていますが、病虫害に弱く、そのために各国で盛んに品種改良が進められてきました。その他突然変異で誕生した品種などを含めると、現在は70種以上になると言われています。その中には、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、モカ・マタリ、マンデリン、ハワイ・コナなど、一般によく知られているコーヒーはすべてアラビカ種です。
『カネフォラ種』
アラビカ種は熱帯の中でも冷涼な高地でよく生育するのに対し、ロブスタ種は高温多湿な低地で育ちやすいという特徴があります。ロブスタ種は、正確にはカネフォラ種の一変種ですが、ロブスタ種の名前の方がよく知られているため、現在ではカネフォラ種＝ロブスタ種とされることが多いです。
ロブスタ種の最大の特徴は、ロブ臭と呼ばれる独特の香りと苦味があるのが最大の特徴です。そのため、ストレートコーヒーとして飲まれることはほとんどなく、主にインスタントコーヒーなどに用いています。
『リベリカ種』
市場に出回らないコーヒーと聞くと、『幻のコーヒー⁉一度飲んでみたい』と興味をそそられますが、実際には栽培量が少ない訳は、病気に弱く育ちにくいうえ、あまり美味しくないと言われています。現地消費用に収穫されることはあっても、商品にはならないというのが実態のようです。

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