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コロンビア ウィラ県のコーヒー
コロンビア ウィラ県のコーヒー
- ■2021/11/08 コロンビア ウィラ県のコーヒー
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標高5,000mを超えるアンデス山系の麓で行われるコロンビアのコーヒー生産、標高1,000m～2,000mの山の急斜面にある小規模農園での生産で、ブラジル、ベトナムに次いで、世界第3位の生産量を誇っています。これらのコーヒー生産を支えてるのがコロンビア国立コーヒー生産者連合会(FNC)という組織です。FNCはコーヒーの生産から流通までを管理し、スペシャルティコーヒーへの取り組みも積極的に行い、シェイドツリーを利用した栽培、手摘みによる収穫、水の利用を抑えるための小規模農家用の最新機器の導入など、隣国のブラジルとは違った取り組みで、特徴ある高品質な豆を生産しています。また、赤道直下にあるため、年に2回収穫期があるのも特徴です。ウィラ県には３７市町村があり、内３５市町村でコーヒー生産がおこなわれています。こ こは古くから品質の高さにより注目を集めていた地区ですが、近年コーヒー生産量が増加 傾向にあり、安定的な供給も見込める為、ますます注目を集めています。現在、ウィラ県 の生産量は、コロンビア全体の１４．８％にまでなっています（2014 現在）。 ウィラのコーヒーの品質を支えているのは良好な気象条件、土壌、そして豊かな自然です。 ウィラは緑に覆われた山々と渓谷に囲まれた自然の宝庫です。
【コロンビア〔スイートベリーSUP)】
コロンビア ウィラ産の中でも『選ばれたコーヒー』】にスウィートベリーという名前を付けています。特徴として、口の中に甘味が広がり、落ち着いた酸味も感じられます。名前の通り、ベリーのような香りが楽しめます。
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