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エチオピアのコーヒー グジ地区
エチオピアのコーヒー グジ地区
- ■2021/10/23 エチオピアのコーヒー グジ地区
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エチオピアのコーヒー豆は世界最高の香りを誇ると言われ、フルーティーな香りと酸味が強いのが特徴です。とくにアビシニア高原のものが有名で、ジャスミンのような香りと例えられます。他のコーヒーに比べ、苦味が少なく、コクや甘みはやや控えめになっています。
【エチオピア グジG-1 ウラガ タベ・ブルカ ナチュラル】
一般的にエチオピアのコーヒーは同国オークション経由（以下 ECX）で流通されています。グジは元々、 ECX カテゴリーではシダモ A 地区のコーヒーとして取引きされてきました。しかしその高品質さに人気が出 始め、ECX 評価でグレード 1 および 2 のみが単独でグジコーヒーとして取引きされるようになりました。フ ローとしては、まず農家サイドから持ち込まれた原料が ECX によって、グレード１からＵＧまで品質毎に細 かく分類されます。その後グジコーヒーが各輸出業者によって、輸出品まで仕上げられます。 しかしながら実際に輸出されるコーヒーの品質は、どのグレードを ECX より調達するか、そしてどのよう な選別を輸出業者で行うかによって異なってきます。同じグレードでも会社によって品質差が生じるのはこ のためです。カップ全体の質が高く、味わえば味わうほどバランスの取れたコーヒーです。派手さはあまりありませんが、上品な甘さと爽やかに抜けるアフターティストも心地よく、クリーミーな舌触りと相まって、伸びやかな風味、特に、フレーバーはエチオピアのナチュラルなスパイシーさやアプリコットのような華やかなさがあり、ゆったりとエチオピアを味わってもらえる逸品です。
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