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コロンビアコーヒー Anjerica(アンジェリカ)地区
コロンビアコーヒー Anjerica(アンジェリカ)地区
- ■2021/10/19 コロンビアコーヒー Anjerica(アンジェリカ)地区
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標高5,000mを超えるアンデス山系の麓で行われるコロンビアのコーヒー生産、標高1,000m～2,000mの山の急斜面にある小規模農園での生産で、ブラジル、ベトナムに次いで、世界第3位の生産量を誇っています。これらのコーヒー生産を支えてるのがコロンビア国立コーヒー生産者連合会(FNC)という組織です。FNCはコーヒーの生産から流通までを管理し、スペシャルティコーヒーへの取り組みも積極的に行い、シェイドツリーを利用した栽培、手摘みによる収穫、水の利用を抑えるための小規模農家用の最新機器の導入など、隣国のブラジルとは違った取り組みで、特徴ある高品質な豆を生産しています。また、赤道直下にあるため、年に2回収穫期があるのも特徴です。
【コロンビア アンジェリカ】
コロンビアHuila(ウエラ)南部の地域限定のコーヒー豆で、精製工場がAnjerica(アンジェリカ)という素敵な名前の地区にあり、標高も1,750～1,800ｍという高地で栽培されており、豆質は硬くしっかりしています。また、昼夜の寒暖差が大きい為、コーヒー栽培には最適な環境になっています。農家では赤いチェリーのみ丹念に手摘みしたものを、網台の上でゆっくりと天日乾燥させる製法を頑なに守っています。仕上がったコーヒーはHuila(ウエラ)の中でも最良品クラスと言えます。柔らかい酸味と甘み、しっかりしたコクバランスのよく取れたカップで、農家の丁寧な管理に温もりを感じる逸品です。
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