インドの紅茶|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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インドの紅茶

■2021/10/09 インドの紅茶: 紅茶の産地ついて語ると、中国、インド、スリランカの国々が必ず出てきます。その中で、インド紅茶というと、世界三大紅茶のひとつ「ダージリン」の生産国として有名です。インドは紅茶の世界最大の産出国で、世界三大銘茶の一つ゛ダージリン”をはじめ、アッサム、ニルギリなど味わい深い紅茶が沢山あります。インド紅茶にまつわるよもやま話や産地ごとの茶葉の特徴などを紹介します。
『ダージリン』
ダージリンは、インドで最もよく知られている避暑地のひとつです。西ベンガル州の最北に位置しネパールとブータンに挟まれた交易の町でもあります。町の中心は標高2,300m高地にあり、茶園も300～2,200mの険しい斜面に広がっています。日中と朝夕の温度差が大きく、毎日何度も霧が発生し、ヒマラヤの冷たい風がその霧を晴らし、この風は、インド国境からネパールの東部にかけてそびえる標高8586mの威容を誇るカンチェンジュンガから吹いてきます。.また、観光客が例年多く訪れる所でも有名です。霧が晴れると、湿った茶葉を昼間の日光が乾かします。この独特の環境が、紅茶のシャンパンと呼ばれるほどの、マスカットを思わせるフルーティーなカリと、極上の爽快さを感じさせる引き締まった渋味、そして深いコクのある味わいを生んでいます。水色もよく、特にセカンドフラッシュの美しい琥珀色は最高級品の名に恥じない逸品です。そして、インドで唯一栽培に成功した中国種の茶葉であることも、ダージリンティーの強烈な個性といえます。

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