紅茶のシーズン|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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紅茶のシーズン

■2020/02/05 紅茶のシーズン: 紅茶には産地によってクオリティーシーズンと名付けられた旬の時期があります。作物である紅茶は、野菜や果物と同様に季節によって強い風味を持つ時期があり、出荷される茶葉の品質に差があるのです。例えばインドのダージリンやスリランカのウヴァ、ヌワラエリア、ディンブラなどがクオリティーシーズンのある茶葉です。インドやスリランカでは日本のような四季の変化はありませんが、季節風によって、雨や霧が多くなり、気温も変わります。また、日光の強弱などによっても、茶葉の品質は変わってしまうのです。
インドのダージリンでは年に数回茶摘みに適したシーズンがあり、その時に摘まれた茶葉は春先の3月初旬から出荷される順にファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ、モンスーンフラッシュ、オータムナルと呼ばれています。ダージリンは春と秋に最高級品が生まれれることが多く、刺激的な渋味とマスカットにも似た甘い香りが特徴です。
スリランカは1～2月にかけて産地としては最も標高の高いスワラエリア、ディンブラ地方が、季節風の影響を受けてクオリティーシーズンを迎えます。この時期に摘まれた茶葉はバラやリンゴに似た芳香が強く、8月になればインド洋からの季節風がウヴァ地方に流れ込みクオリティーシーズンを迎え、ミントにも似た爽やかな香りが際立っています。このようにそれぞれの地域の気候が茶葉に影響を及ぼし、出荷される時期によって品質は違ってくるのです。

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