世界文化遺産のアンティグア周辺が名産地|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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世界文化遺産のアンティグア周辺が名産地

■2020/01/28 世界文化遺産のアンティグア周辺が名産地: 国土の70%を占める高原地帯は、火山がもたらした豊かな土壌に恵まれ、コーヒー栽培に適した環境です。また、産地の標高により格付けが分かれ、標高1,300ｍ以上で収穫される『ＳＨＢ』が最も高品質とされています。中でも、標高1,500ｍにある世界文化遺産の古都・アンティグア周辺は、高品質な豆が収穫できるコーヒー産地としても有名です。

【グァテマラ・リンダ】
グァテマラリンダはグァテマラでも大きい輸出業者の最新鋭の選別機を使って生成されていて、欠点数は100g中5点以内と厳しいものです。良質な産地として知られているアンティグア及びその周辺地域の高度1,400~1,500mの地域で栽培されています。よく引き締まったコーヒーの品種はカツ―ラ・カツアイ・ブルボンです。『リンダ』は高産地特有のアロマ・甘味を内包しており、酸味もほど良く、ボディーバランスも良い素晴らしいコーヒーです。収穫は、完熟の黄色からさらに成熟が進み、たっぷりの栄養を含んだ「オレンジ色のチェリー」の状態で行っています。この特別なチェリーを「ブラックハニー」と呼ばれる特別な精選方法で処理することによって甘味の伴ったコーヒーに仕上がっています。
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