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世界の紅茶文化

■2020/01/26 世界の紅茶文化: 紅茶の大転換期は19世紀に訪れました。より紅茶に向いた茶樹アッサム種が発見され、紅茶の製法が明らかになると、世界各地で茶の栽培が始まったのです、
紅茶文化を語る時に必ず登場するのがイギリスですが、西欧諸国の中にあってなぜイギリスだけが独自の紅茶文化を発達させたのでしょうか。西欧に茶(緑茶)が初めて伝えられたのは1610年のことですが、それよりも先に西欧ではコーヒーが広がっていました。コーヒーはもともとアフリカ原産であったため、アフリカに植民地を持っていたフランスがその貿易権を独占していました。イギリスでも当初はコーヒーが飲まれていましたが、茶は家庭に普及したために、一気に需要が高まり、さらに17世紀には中国から茶の直接輸入が始まり、19世紀にはイギリスの植民地であったインドのアッサム地方でも自生の茶樹が発見されるなど、さまざまな状況がイギリスにおいて紅茶文化を発達させる上での土壌となったのです。
茶の呼び名は、伝播した経路によって異なる。
茶は中国から世界の各地へと伝わりました。したがって世界のどこの言葉でも、茶は非常に似通った名前で呼ばれています。これら各国語の呼び名は、茶を表す広東語のchaあるいは福建語のtayのどちらかの流れをくんでいるのです。広東語に近い呼び名で読んでいる国々は歴史的に茶との関わりが古く、福建語に近い呼び名が用いられている国々においてはインドネシア経由で茶が伝わっているのが特徴です。

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