ボルビアのコーヒー　　|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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ボルビアのコーヒー　　

■2019/11/20 ボルビアのコーヒー　　: 産地としての知名度は低いが、上質のフレーバーを持つコーヒーです。
ボルビアは、ブラジル、ペルーに挟まれるように位置する内陸国です。アンデス山脈が国土の大半を占めることから『高原の国』と呼ばれ、コーヒー栽培にはもってこいの環境です。標高は非常に高いのですが、豆の柔らかく、中煎り～中深煎りが最もおいしく飲める煎り方だと思います。収穫はよく熟成された実を手摘みしているため、甘酸っぱいフレーバーも特徴の一つです。
【コパナバーナ農園】
コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”が由来となっています。標高約 3,800ｍにあるチチカカ湖畔の町「コパカバーナ」周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ３００キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ（コンドリーリの丘）で栽培されています。チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。
コパナバーナ農園産の豆の味覚の特徴はナッツの香りと柑橘系の香りを楽しめます。シロップ系の甘味をほのかに感じます。冷めてくると、甘味と明るい柑橘系の酸味の印象が強くなります。ティピカの香りをお楽しみいただけます。

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