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エクアドルのコーヒー
エクアドルのコーヒー
- ■2019/11/18 エクアドルのコーヒー
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カリブ海の豆のようにナッツ系の香り、甘 み、そしてきれいな酸があります。口当たりは優しく、スッキリしていてとても飲みやすいコーヒーです。赤道直下に位置し、アンデス山脈の山岳地帯でコーヒーが栽培されています。東側では低価格のロブスター種、西側では高価なアラビカ種が主に栽培されています。エクアドルの豆は粒揃いが良く、ナッツ系のフレーバーを持ち、柔らかな酸味と口当たりが魅力です。半面、突出した個性がないことがブレンドに使用されることが多いのが現状です。
その中でも、『グレートマウンテン』は非常にコーヒー栽培に適した気象条件である「マナビ地区（MANABI）」。年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカの産地として名高い地域です。
バナナやココアの木で眩しい日差しを和らげ、適度な湿度を保つことでグレートマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。
また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供してくれるティピカ種が今でも主流となっており、絶妙な味わいを醸し出してくれます。
ナッツ、バニラ系のマイルドな甘味が特徴です。
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