広大な茶園で作られる薫り高い銘茶|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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広大な茶園で作られる薫り高い銘茶

■2019/09/08 広大な茶園で作られる薫り高い銘茶: インドは世界三大銘柄のダージリンを筆頭に、アッサム、ニルギリと有名な茶葉が作られています。日本をはじめとして世界各国に高品質の茶葉を輸出していて、銘柄や品質においても信頼の厚い産出国です。紅茶が栽培されている地域は、北インドと南インドの2つに大きく分けられます。北インドではダージリンやアッサムが主な産地です。アッサムは、プラプマトラ河の水量の影響を受けた風や霧の多い気候をうまく栽培に取り入れています。11月から月までは涼しくて快適な気候で、3月から6月は暑い乾季、7月から10月は雨期に入ります。
ヒマラヤの山岳地に位置するダージリンは,ベンガル湾から吹く季節風の影響を受け、3月にファーストフラッシュが摘まれ、4月から8月は雨が多く、乾季に入る10月に良質なオータムが摘み取られます。
もうひとつの栽培地であるニルギリは南インドにあり、ブルーマウンテンと呼ばれる丘陵地帯を主産地として、標高2,000ｍの地域まで茶園が広がっています。北東と南西から吹いてくる季節風の影響を受けて茶摘みは12月から1月にかけて行われています。国土の広いインドでは、北と南で気候が異なり3つの産地はそれぞれ個性の違う茶葉を作っています。
また、インドでは紅茶を日常的に飲む習慣が深く根づいていて、特にアッサムの茶葉を牛乳と煮込んで作るチャイは庶民の生活にはなくてはならない飲み物です。

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