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食事の後のコーヒーの選び方

■2019/07/15 食事の後のコーヒーの選び方: 「食後のコーヒー」といえば、生活の中において、もはや慣用句のように使われています。それは単なるスタイルではなく、コーヒーの成分がいろいろな形で体に働きかけてくれるため、その効果を知り、さらに食事との相性を意識することで、食後のコーヒーもとっておきのいっぱいになります。

食後に飲むコーヒーの働き
コーヒーには、胃腸の働きをよくするとともに、カフェインが脂肪細胞の中に入って、しぼうを分解する酵素を活性化してくれるとも言われており、食後に飲むコーヒーは消化促進や胃もたれ防止といった効果が期待できます。また、糖尿病の予防にも効果があるという説もあります。

メニューに合わせたコーヒー選び
料理と食後のコーヒーの組み合わせの選び方のポイントは、まずは、酸味や甘味といった嗜好の似ているもの同士を組み合わせるということで、例えばエスニック料理の後には、酸味に特徴のあるコーヒー豆、フランス料理やイタリア料理といったしっかりした料理の後コクのあるコーヒー豆を選ぶのがベストです。また、和食のようなさっぱりした料理のあとならば、素材の味を邪魔しない浅煎りのコーヒー豆で淹れたコーヒーがお薦めです。いずれもの料理の場合も、コーヒーの油分が抽出されにくい、ペーパードリップかネルドリップで淹れるのがおすすめです。

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