グァテマラのコーヒー|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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グァテマラのコーヒー

■2018/10/04 グァテマラのコーヒー: 中米北部に位置するグァテマラは、大部分が3,000m級の山々が連なる山岳地帯であり、その斜面でコーヒーが栽培されています。火山灰の土壌や高地の冷涼な気温など、コーヒー栽培に適した環境を有しています。
19世紀にスペインから独立して以降、コーヒー栽培が盛んに行われ、良質なコーヒー豆産地として世界的に認められています。
グァテマラの豆は大粒で硬く、豊かな風味、奥行きのある味わいが特徴です。
《パンポヒラ農園》
～肥沃な土壌より生産される高品質なコーヒー～
Pampojila農園はグアテマラ西部の高原地帯のソロラ県のSan Lucas Toliman市に位置します。
この農場の歴史は古く、1900年初頭からコーヒーの生産を行っており、1939年に行われた欧州品評会においては優勝をはたしております。
ところが、2010年の火山の噴火に伴い農園は甚大な被害を出してしまいました。そんな時かねてからこのコーヒー農園の質の高い土壌に注目していたAgropecuaria Atitlan社によって買収され、農園再生のプログラムが実行されました。大量の岩を取り除き、植え替え作業を行うなど苦労はありましたが、3年の月日を経て、農園は完全に復活しました。
この農園は火山地帯の恵まれた土壌を有し、面積の4割に灌漑設備があり、なおかつ斜面の形状やシェードツリーの数が畝ごとに違っているので畝ごとに違った環境を造り出しておりMicro Lotに対応しています。
RA認証も取得し、現在も古い樹の植え替えを続けており今後もバラエティーに富んだ豆を増産していく農園です。

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