【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのケニア　マサイＡＡ


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ケニア　マサイＡＡ

■2018/09/29 ケニア　マサイＡＡ
ケニア　マサイＡＡ
カシス、ベリー系をはじめとしたさまざまの華やかな香り、きえうぃな酸味、魅力的な甘さ、力強いボディー感が終始口の中を占領します。
標高1,500～2,000ｍという高地で、なおかつ肥沃な火山灰土壌でケニアのコーヒーは栽培されています。その上、赤道直下という地理的条件も相まって、一年を通して収穫が可能です。
5～7月にかけてはフライクロップ(標高の低いところの収穫)、9～12月のメインクロップ(標高の高い所での収穫)があります。コーヒー生産者は赤い果実を収穫し果実のまま加工業者に渡し、同じ場所・同じ工程でチェリーから生豆まで仕上げているので品質の安定しています。各小農家では精選しないで一括して行うことは品質の安定させる上でも重要な要素です。このような環境によってより高品質なケニアコーヒーが作られているのです。
また、ケニアにはいくつかの生産エリアがあり特に、ニエリ、キリニャガ、ティカ、キアンプ、　　ムランガ、エンプなどが代表的なエリアとされています。
マサイＡＡはケニア共和国のキリニャガ地区を中心に栽培され、標高も1,600～2,000ｍの高地で収穫され、年間平均気温も、10～26℃で、降雨量も多く、過ごしやすい環境でマサイは育てられて、スクリーン規格では18up、生鮮方法はウォッシュド式で行われています。

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