エチオピア『アラビカ種の原産地)』|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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エチオピア『アラビカ種の原産地)』

■2017/04/18 エチオピア『アラビカ種の原産地)』: アフリカ最高峰の豆揃い

エチオピアはアラビカ種の原産地であり、自生のコーヒーノキも現存しています。多くは輸出用に栽培されていますが、消費国としての歴史も古く飲料としてコーヒーを飲み始めたのはエチオピアからではないかとされています。品質的には、総じて上質な豆が揃っている国で、現在は特に、「シダモ」、「イルガチェフ」「ハラー」の3大ブランドに力を入れています。いずれも世界的に評価の高いスペシャルティコーヒーで、ボディが力強く、華やかな香りが特徴です。特にイルガチェフはシトラス系の香りが強く、パナマのゲイシャ種と並ぶ人気銘柄です。浅めに焙煎して個性を前面に出すのが本来ですが、コーヒーらしさというと中煎り～中深煎りをお勧めします。
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