【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのコロンビアコーヒー《大粒で肉厚、力強いボディに苦味が魅力》

■2017/04/12 コロンビアコーヒー《大粒で肉厚、力強いボディに苦味が魅力》

焙煎の難易度は高いが、香りは世界トップクラス
コロンビアは国土の半分ほどが山岳高原地帯で、気温、降雨量、土壌の性質など、コーヒー栽培の環境に非常に恵まれています。香り高く質のよい豆が採れるうえ、欠点豆の混入率も低く、品質においても世界的な評価を得ています。生産量では、ベトナムに抜かれて世界第三位になっています。
コロンビアの豆は硬質で、酸味が強いのが特徴です。浅煎りでは酸っぱすぎるし、深煎りでは苦すぎる、焙煎するのには難易度の高い豆ですが、中煎りでうまく煎りあげると、豊かなコクと香りが楽しめます。
かつてティピカ種はコロンビアの主要栽培品種であり、コロンビアコーヒーはコロンビアマイルドと呼ばれ世界最高峰のコーヒーと称賛されておりましたが、現在ではコロンビア全体の数％以下と大変希少な品種となってしまいました。
"Monte Oro"はこの"Genuine Tipica"にこだわり、かつてのコロンビアマイルドを思い起こさせる、ほどよい酸味とコク、柔らかな口当たりと甘味を兼ね備えた古き良き日のコロンビアコーヒーです。
https://www.ork-coffee.com/archives/1159/



◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆「いいね！」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
オークコーヒー
https://www.ork-coffee.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:愛知県名古屋市西区市場木町5
TEL:052-504-1466
---------------------------------------------------------------------
Facebook:https://goo.gl/snCA2v
Twitter:https://goo.gl/a38rMT
mixi:https://goo.gl/t9ZCFq
ameblo:https://goo.gl/bfprXF
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

一覧へ

• ■2024/12/14 コロンビアのコーヒー
• ■2024/12/08 サスティナブルコーヒー
• ■2024/11/29 良いコーヒー豆の選び方
• ■2024/11/25 コーヒーへの深い愛を感じられるヨーロッパ
• ■2024/11/21 紅茶の歴史