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おいしいコーヒーの淹れ方 ペーパードリップ
おいしいコーヒーの淹れ方 ペーパードリップ
- ■2016/11/10 おいしいコーヒーの淹れ方 ペーパードリップ
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【簡単なのに奥深い】
20世紀初頭にドイツのメリタ・ベンツ夫人が発明し、手軽においしいコーヒーを淹れられる方法として、世界中に広まったペーパードリップは、値段が手頃で、使用後はペーパーフィルターを粉ごと捨てられて後片付けが楽なのもうれしいところです。
欠点豆の混入がなく、適正に焙煎された豆を使えば、いつも美味しく淹れられます。とはいうものの、コーヒーの味がストレートに感じられるのもペーパードリップの特徴です。言い換えれば、豆本来の味が良くも悪くもそのまま出てしまうということです。手軽さの割りにこだわりだすと奥深い入れ方なのです。
https://www.ork-coffee.com/archives/189/
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