生産国のグレード|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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生産国のグレード

■2016/08/08 生産国のグレード: スペシャルティコーヒーの評価とは別に、生産国には、従来からそれぞれが定める評価基準があります。主に産地の標高やスクリーンサイズ、欠点豆の数などで評価され、格付けされます。通常、格付けされたグレードは、「ジャマイカブルーマウンテンNo１」のように豆の名称のあとに併記されることが多い。一般に産地の標高が高く、大粒のものほど良質とされています。
《産地高度によるグレード》
「グァテマラ」
　　SHB(ストリクトリー・ハード・ビーン)
　　HB（ハード・ビーン)
　　EPW(エクストラ・プライム・ウォッシュド)
「スクリーンサイズによるグレード」
　《コロンビア》
　　スプレモ(S17）　　　6.75ｍｍ
　　エクセルソ(S14～16） 5.5ｍｍ～6.5ｍｍ
「スクリーンサイズと欠点豆によるグレード」
　《ブラジル》
　　タイプ２(S－17/18)　欠点数～11
　　タイプ4/5(S-14)～16 欠点数～36
　https://www.ork-coffee.com/archives/1308/

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