【愛知県名古屋市】コーヒー豆の卸売り | オークコーヒーのグレート マウンテン《エクアドル》

■2016/07/20 グレート マウンテン《エクアドル》

『古き良きコーヒーの味わい』
【赤道】という意味の名の国名の通り、正に赤道直下に位置するエクアドルでコーヒーが栽培されるようになったのは1952年のことです。
主にアラビカ種は南部の高地と西部の海岸近くで生産されています。グレートマウンテンが生産されているのは高地で、その中でも非常にコーヒー栽培に適した気象条件がそろっている「マナビ地区」。
年間降雨量が安定しており、エクアドルでは高級アラビカの産地としても名高い地域です。
バナナやココアの木で眩しい日差しを和らげ(シェード・ツリー)、適度な湿度を保つことでグレートマウンテンは大粒のコーヒーに成長してゆきます。
また、険しい山脈に囲まれているが故に古き良きコーヒーの味わいを提供せてくれるティピカ種が今でも主流となっており、ナッツ、バニラ系のマイルドな甘味が、絶妙な味わいを醸し出してくれます。
https://www.ork-coffee.com/archives/1499/


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