豆は鮮度が命|名古屋,愛知で卸売り,高品質

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豆は鮮度が命

■2016/04/16 豆は鮮度が命: 自分好みのコーヒー、それが本当に美味しいコーヒーです。喫茶店で好きなコーヒーを飲むのも、行きつけの専門店でブレンドしてもらうのもよいでしょう。
しかし、もっとコーヒーのことを知り自分好みの味を見つけ、自分で作って飲むことにこだわるのもよいでしょう。美味しいコーヒーの基本のなんといっても豆です。
よい豆を選ぶことが絶対条件です。コーヒー売り場などで目にする珈琲豆は、焙煎された状態の茶色い豆です。本来の珈琲豆は緑色をしており生豆と呼ばれ、新鮮な豆ほど緑色が濃く光沢があります。
豆は何よりも新鮮さが命です。古い豆を使うと、この先の工程をいくらしっかりやっても美味しいコーヒーは飲めません。
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