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日本人と珈琲

■2016/03/26 日本人と珈琲: 日本に始めてコーヒーが伝えられたのは、江戸時代の元禄の世代になってからと言われています。持ち込んだのは長崎の出島で暮らすオランダ人とされ、誰が初めて飲んだかはなぞになっています。
１７世紀後半に長崎の出島に出入りしていた通司(通訳)や蘭学者、もしくは遊女の誰かだろうと言われています。この時代、オランダ人と一般の日本人との交流は認められていなかったため、コーヒーが広く普及することもなく、限られた人々しか味わうことができませんでした。
日本人による最初のコーヒー試飲記録は江戸時代、長崎の役人をしたことがある文人、太田蜀山人によって１８０４年に書かれています。飲んでみた感想は「焦げくさくて味わうに堪えず」というものでした。これは砂糖入りだったようですが、コーヒー特有の味は、飲み慣れていない日本人にとってはこたえたようです。
https://www.ork-coffee.com/archives/932/

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