取扱商品｜名古屋の高品質コーヒー豆、卸売りはコーヒー卸専門店「オークコーヒー」

やまと蜂蜜　シュガーシロップ1,100g

新しいシュガーシロップです。
シュガーシロップ（1,100g）

砂糖と水、アラビアガムを煮て作った甘味料のひとつで、通称はガムシロ、あるいはガムと呼ばれています。アラビアガムによって粘着性をもたせ、長期保存においても砂糖の結晶が沈殿しないようにしたものです。砂糖を水で薄めたものであるため、思ったほど甘味を感じない場合もあるます。
ただし現在では異性化糖を使うなど砂糖の結晶化を防ぐ製造技術が向上したため、市販されているガムシロップのほとんどには既にアラビアガムは含まれていない
（この場合正確には「シュガーシロップ」ですが、既存のガムシロップの名称がそのまま使われている）。ガムシロップは、カクテルや果汁などに馴染みやすく、カクテルやアイスコーヒーなどの冷たい飲み物の甘味付けに用いられる。